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金鼎扣豌豆
591cook.com　　发布：2008-11-12 12:00:02　　来自：浙江厨师网　　浏览：次
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材料：五花肉、豌豆、霉干菜

做法：

用手剥笋和南瓜做成一个鼎，将五花肉卤熟切成片，码在碗底，豌豆和霉干菜一起用生抽，味精，猪油等烧好，扣在碗内，然后把碗口入金鼎中，入蒸笼蒸透，倒出原汁，上油淋芡即可。
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